凱斯林髮型 Kathleen Hair Salon （K﹠L）

跟各位推薦我在光華夜市吃過好幾次的炒牛肉飯

這一間當初也是別人介紹的

雖然燈光有點暗，但其實裡面蠻乾淨的

一進去就看到老闆在處理牛小排

重點～我跟他說待會我會幫你拍照

他還問我是不是讀碩士的學生要做什麼報告

從圖片文字上面的敘述就可以知道

老闆對自己的食材非常有自信

等等再分享我吃完的感覺 看他有沒有豪小😂

第一次點餐的時候真的被他的價目表搞混了

感覺每道都很厲害的樣子

但我最推的是炒特頂級牛肉飯涮特頂級牛肉湯

400元的那個套餐👍👍👍

跟各位介紹一下 $400在夜市可能會覺得很貴

但它這個部位的牛肉是黃牛

而且一整隻牛只有這樣子少少的肉

好像是大腿前側的部位

聽一聽是不是有物超所值的感覺啊

油花跟肉分布的很均勻

肉多油花少 吃起來比較不會膩👍

$400的套餐就是這樣子

牛肉芥藍水炒飯 牛肉清湯 黑胡椒干貝醬

牛肉水炒飯的特寫

其實第一次去吃時 端出來那剎那感覺有點弱XD
先讓大家看一下米飯粒粒分明的feel

所謂水炒

是利用牛肉高湯快速把味道炒出來

這時候非常考驗功夫

水炒的用意就是盡量在炒的過程中

保留牛肉的血紅素 讓它更具營養👍

飯吃起來的口感真的讓我很驚艷

首先很強烈的鍋氣 炒出芥藍的香味

牛肉跟鹽的味道會產生出一種鮮甜的奶油感

米飯粒粒分明 把所有的肉汁都吸附進去

層次獨特而且味蕾會在鼻腔裡久久未離去～～

幸福就這麼產生了❤️

（但記得趕快吃完不要讓它冷掉）

干貝則是負責提味 

吃起來很彈牙

黑胡椒的味道也非常的明顯

可以吃完一些牛肉之後再一邊搭配

呈現不一樣的風味

搭配米飯的話會更下飯

牛肉湯是用中藥燉煮

喝的時候會讓你渾身冒汗 血液循環變得更好

很像是千軍萬馬在你的血管裡面奔跑

它的肉質很特別 吃起來很軟嫩

第一片跟最後一片的口感都是一樣的

不會因為放久了而變得難以入口

但也不要第一片跟最後一片的時間差了一個多小時

這我就不敢保證了 哈哈

我覺得這是我吃過牛肉店裡面算是最好吃的

乾淨樸實無華

若問老闆牛肉的部分 也都會很清楚的為你講解

重點是他讓我覺得他非常有自信

他曾經跟我說

只要牛肉在他的眼前 就能知道肉質的好壞與否

我想這就是之人的精神

其實第一次去時 覺得老闆看起來怪怪的

但聊天後發覺他真的是一個蠻有料理熱情的先生

如果有去的話

可以試試是不是真的如我所說
吃東西不是要講求排場

而是要吃到食物真正的精隨 

希望大家會喜歡我的分享

 最後附上我的帥照

吃飯的時侯看到我的照片保証你消化非常的好 

圖／文 ＠LANDY

【元頭牌牛肉專賣】

TEL： 07-7132969

ADD：高雄市苓雅區光華二路368號

// 營業時間，價格異動以店家公告為主// 

// 請至上方官網查詢 //

食記為個人感想，每個人喜好不同喔！

凱斯林髮型

Kathleen Hair Salon

07-2357688，0983181278

高雄市新興區開封路443號

11：00～19：00

週日店休，每月第一個週日有營業

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